Recetas

Tortilla de calabacines

Sin misterios. El plato más conocido de la cocina española lleva huevos, cebolla (según el gusto) y patatas. Un manjar que nunca falla.

INGREDIENTES:

1/2 Calabacín mediano (o 1 pequeño) 2 huevos 1 cucharada de aceite de oliva 1 diente de ajo Perejil, sal y pimienta.

PREPARACION:

1.Lavar bien y cortar el calabacín, sin pelar, en cuadraditos pequeños; picar el ajo y el perejil. Echar las tres cosas en una sartén antiadherente, con la cucharada de aceite, y hacer unos 15 o 20 minutos hasta que el calabacín esté blando. 2.Batir los huevos y añadirles el calabacín previamente escurrido (dejando en la sartén el aceite sobrante). Añadir una pizca de sal y pimienta, dejando después que repose la mezcla 5 minutos. 3.Poner otra vez al fuego la misma sartén, sin añadir más aceite, y cuando esté caliente echar la mezcla de huevo y calabacín. Pasado un par de minutos, doblamos la tortilla por la mitad, como una empanadilla, y hacemos por ambas caras hasta el punto deseado 

Last modified onThursday, 22 January 2015 15:03
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