Recetas

Estofado de magro de cerdo con verduras

Normalmente, los guisos de carne los hago de ternera, pero me apetecía probar esta receta de estofado de cerdo con menestra de verduras.

INGREDIENTES:

[para 4 personas]: •Aceite de oliva - 8 cucharadas •Patatas - 3 grandes •Zanahorias - 2 grandes •Cebollas tiernas - 3 •Setas pleurotus - 250 gramos •Filetes de lomo de cerdo - 500 gramos •Tomate frito - 4 cucharadas •Vino blanco - 200 mililitros •Caldo de carne - 500 mililitros •Alga wakame en copos - 1/2 cucharadita •Salsa de soja - 2 cucharadas •Estragón - 2 cucharaditas.

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

01. Cortamos los filetes de lomo en tiras gruesas y los marcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Freír hasta que la carne empiece a dorarse ligeramente. Sacamos de la sartén y reservamos. 02. Ponemos a calentar 8 cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén que hemos marcado el lomo. 03. Pelamos las zanahorias y las patatas y las cortamos en cuadrados de tamaño mediano. Echamos a la sartén y freímos a fuego medio, removiendo de tanto en tanto para que las patatas no se peguen al culo de la sartén. 04. Cortamos las cebolletas en juliana. Las añadimos a la sartén cuando las patatas y las zanahorias se han ablandado y están empezando a dorarse ligeramente. 05. Cortamos las setas en tiras y las añadimos a la sartén cuando la cebolla esté pochada. 06. Cuando las setas se hayan reducido, liberando parte de su agua, añadimos las tiras de cerdo y el vino. Removemos y proseguimos la cocción hasta que el vino se haya reducido completamente. 07. Por último, añadimos el tomate frito, el caldo de carne, la salsa de soja, las algas y el estragón, y cocemos unos 20 minutos, hasta que la salsa de tomate se reduzca un poco. 

Last modified onThursday, 22 January 2015 13:26
Super User

Recetas fáciles para cocinar de forma sencilla y rápida recetas de cocina casera.
Recetas de cocina gratis y rápidas, y los mejores trucos para cocinar
.

Website: www.esgratuito.com Email This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Media

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated. HTML code is not allowed.

back to top

Galeria

ZooTemplate
ZooTemplate
ZooTemplate
ZooTemplate
ZooTemplate
ZooTemplate

Chateargratis

 
Solo tienes que poner tu nick en el campo de texto y pulsar Chatear.

 

.

Visitas

264182

Your IP: 54.80.60.91
Server Time: 2017-11-21 15:54:38
Zo2 Framework Settings

Select one of sample color schemes

Google Font

Menu Font
Body Font
Heading Font

Body

Background Color
Text Color
Link Color
Background Image

Header Wrapper

Background Color
Background Image

Slideshow Wrapper

Background Color
Background Image

Bottom Wrapper

Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image
Background Color
Modules Title
Text Color
Link Color
Background Image
 
Top of Page