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Pollo al horno con ajo

Un plaro rústico bien italiano, con pollo y papas al horno bien macerados en aceite d eoliva, perejil, y albahaca para impregnarlos de sabor.

Ingredientes Porciones:

5 1 pollo entero 280g de manteca, a temperatura ambiente 1 limón 1 cabeza de ajos, pelados y machacados 2 cucharadas de romero fresco, picado.

Preparación:

20mins › Tiempo de cocción: 50mins › Listo en:1hora10mins 1.Precalentar el horno a 180° C (moderado). 2.Primero lavar el pollo y secarlo bien. Rallar la cáscara del limón y cortarlo en cuatro partes. Mezclar bien la manteca con el jugo de limón, el ajo machacado y el romero picado. 3.Con tu mano deslizar la mezcla entre la piel y la carne de la pechuga. Hacer lo mismo con los "huecos" entre las piernas y las articulaciones de las alas. Reservar ¼ de la manteca para embadurnar en el interior del pollo. 4.Condimentar la cavidad del pollo con sal, pimienta y pimentón. Introducir los trozos de limón, las ramitas de romero y el ajo rebanado en la cavidad del pollo. Atar las patas entre sí y asegurar las alitas en las articulaciones de las piernas. 5.Colocar el pollo con la pechuga hacia arriba en una fuente para horno y llevar al horno. 6.Rostizar durante 50 minutos o hasta que esté bien cocido. 

Last modified onThursday, 22 January 2015 14:46
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